...давненько не писал;).

( ...жевнуть?.. )

Довольно-таки полевой антропологический текст про страшные-страшные... ( ...страшные-страшные... )

Маленькое кинцо от кухонного ниндзи;)
( Тык? )

Глютен модно бить ногами и выгонять из тарелки -- от него некоторым бывает худо.
Но, может оказаться, в немалой части случаев его чморили не по делу -- есть другие злаковые белки, которые дают похожие эффекты в отсутстви глютена: ингибиторы амилазы и трипсина (ATI).
Несколько подробнее тут.Всё-таки древние мудрые предки неспроста копили способы ( Read more... )

Цитата: "... Считается, что мясо, выращенное в пробирке, обходится дешевле и наносит меньше вреда окружающей среде, чем мясо, выращенное на ферме. ( ...и вот тут бы её и оборвать, но нет же ж... )

 shkrobius пишет про события и химию (тык сюда, тык!), послужившие написанию небезызвестного стишка "Вересковый мёд". Реальность, как это часто бывает, оказывается несравненно интереснее поэтического вымысла. Да и поучительнее к тому ж -- нехрен слушать всяких оккупантов и вставать на горлышко собственному бухлу;).

( Read more... )

;), буквально ;)
( Read more... )

wolf_kitses постит статью про последствия пищевой глобализации.
Кусочек:
...хронические заболевания с множественными проявлениями (гипертония, диабет, ИБС, аутоиммунные заболевания) возникают как следствия вялотекущей и медленно развивающейся пищевой аллергии вследствие потребления какого-то одного продукта, неприемлемого именно для данного индивида. В ( Read more... )

Заумное. Про глутаматную гипотезу шизофрении.
( Много умных слов. )